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Sirope de chocolate

Sirope de chocolate:
  • 300gr de azúcar moreno
  • 300ml. de agua
  • 1/2 vaina de vainilla
  • 100gr. de cacao amargo en polvo (de buena calidad)
Poner en una cazuela el agua, el azúcar y la media vaina de vainilla abierta en vertical. Cuando esté fundido el azúcar dejar hervir 5 minutos a fuego lento, retirar del fuego. En un bol poner el cacao en polvo y añadir una cantidad del líquido, remover con unas varillas hasta formar una pasta homogénea y verter el resto del líquido, remover bien para que no forme grumos, dejar enfriar y retirar la vaina de vainilla.
Y está listo nuestro propio sirope de chocolate!!

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