INGREDIENTES: 1 Masa quebrada 4 kiwis 4 láminas de gelatina crema pastelera CREMA PASTELERA: ingredientes: * 500gr de leche * 2 yemas de huevo si son grandes o 3 medianos. * 100gr de azúcar (90gr blanquilla y 10gr avanillado) * 40gr de maicena (harina de maíz refinada) * La corteza de un limón PREPARACIÓN: Reservamos medio vaso de leche en un cuenco. Añadimos la maicena, el azúcar y las yemas de huevo. Batimos con unas varillas y reservamos. El resto de la leche la ponemos a calentar en un cazo con la piel del limón y, cuando empiece a humear, retiramos del fuego. Vertemos la mezcla anterior. Lo llevamos otra vez a fuego lento y, sin dejar de remover con las varilla, dejamos que espese. Retiramos del fuego y dejamos templar. Cocemos la masa quebrada según instrucciones del fabricante, normalmente es a 200º unos 15 minutos, habiendo pinchando con un tenedor la superficie, una vez tostada la sacamos para que se enfríe. Cuando la
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