Las recetas de Marsupilami

Pollo estofado a la cerveza INGREDIENTES: 1 pollo cortado en trozos 1 cebolla 1 puerro 3 zanahorias 2 hojas de laurel tomate pelado 33ml de cerveza  sal y pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva PREPARACIÓN:    Salpimentar el pollo.  En una olla grande poner el aceite a calentar, si nos gusta le podemos añadir unos ajos golpeados mientras se calienta el aceite.  Incorporar el pollo.   Saltearlo unos instantes, añadir las hojas de laurel. Mientras tanto cortar las verduras, de forma no muy pequeñas, para que no se pierdan con la cocción. Añadir las verduras una vez esté el pollo de un color brillante. Saltear todo el conjunto, que coja color. Pasados unos minutos, añadir el tomate pelado y sin pepitas, saltear. Es la hora de añadir la cerveza.                                    Dejar que reduzca, rectificar de sal si es necesario.  Cocer hasta que el pollo esté tierno, esto dependerá del tamaño del pollo, si es de gr

Calabacines Luna rellenos de arroz y queso INGREDIENTES: Calabacines luna Cebolla Puerro Champiñones Ajos Arroz Queso de cabra  Aceite de oliva Sal y pimienta PREPARACIÓN:  Lavar los calabacines, cortar la cabeza y vaciar con un vaciador de verduras o con una cuchara sin dañar las paredes. C ocerlos al vapor, o si no se tiene recipiente apropiado para cocer al vapor se ponen en agua hasta que estén tiernos (no demasiado que se pueden deshacer).   Mientras se cocinan, hacer un sofrito con la cebolla, el puerro, los champiñones y los ajos, cocer el arroz.  Se puede utilizar la pulpa de los calabacines para el relleno, yo esta vez lo reservé para otro plato (en un recipiente adecuado en el frigorífico duran bastante). Las cantidades para el relleno es dependiendo de los calabacines y las unidades a utilizar. En realidad el sofrito se puede hacer con las verduras que deseemos o que tengamos en el frigorífico. Añadir al sofrito el arroz.  Saltear todo y sazo