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Espuma de Atún

Ingredientes:

• 250gr. de Mascarpone
• 1 lata de Atún en aceite
• Un poco de sal.
• Una cucharadita de Mantequilla.

Elaboración:
1. Extraer el aceite de la lata de atún.
2. Poner en el picador el atún y una cucharadita de mantequilla, y a tope...
3. Una vez bien picado añadir en un bol esta mezcla, el Mascarpone y una pizca de sal.
4. Mezclar siempre de abajo a arriba, hasta obtener una crema homogénea.
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