Arroz con pollo y alcachofas

Arroz con pollo y alcachofas

Muy sencillo, los ingredientes son:

1/4 de pollo, muslos preferentemente.
2 cucharadas de aceite
3 alcachofas
1 cebolla
caldo de ave
2 ajos
arroz

Preparación:
Deshuesamos los muslos, cortamos en cuadrados y salzonamos con sal y pimienta. En una cazuela agregamos un poco de aceite de oliva y los ajos, dorar. Añadir el pollo y dorar, cortamos las cebollas y las alcachofas como más nos guste, láminas o cuadrados. Cuando esté el pollo dorado añadimos la cebolla, rehogamos bien hasta que esté transparente y añadir las alcachofas. Dar un par de vueltas y añadir el arroz, agregar el caldo y esperar 10 o 15 minutos a que el arroz esté listo.
Y a comer!!

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