Pechugas de Pollo con salsa de mermelada

INGREDIENTES:

2 Pechugas de pollo
Zumo de una naranja
3 Cucharadas de mermelada
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Arroz

PREPARACIÓN:
Aderezar las pechugas con sal y pimienta.

Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva, cuando esté bien caliente, marcar las pechugas, para que se sellen y así no se sequen.

Reservar.
En la misma sartén caliente incorporar el zumo de naranja, dejar reducir.

Añadir la mermelada (el sabor de la mermelada es al gusto, la mía es de limón casera).

Dejar que se disuelva e introducir las pechugas, cocinar unos minutos.

Emplatar con la salsa y de guarnición poner arroz cocido o lo que más nos apetezca.

Espero que os guste!

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