Las recetas de Marsupilami

POLLO A LA NARANJA INGREDIENTES: 1 Pollo a cuartos 4 naranjas grandes de zumo aceite 4 ajos sal y pimienta 1 cucharada pequeña de harina de maíz PREPARACIÓN: Salpimentar el pollo. En una cazuela ponemos a calentar el aceite, dependiendo de la cantidad de pollo le pondremos aceite para saltearlo en la cazuela. Hacemos zumo de las naranjas y en un recipiente pasamos la batidora con los 4 ajos y el zumo. Reservamos. Una vez salteado el pollo añadimos el zumo de las naranjas que hemos mezclado con los ajos, dejamos cocer durante 30 o 40 minutos, cuanto más lo dejemos cocer, más tierno y sabroso sale. Cuando esté listo el pollo por tierno, le añadimos la cucharada pequeño de harina de maíz que habremos disuelto en un poco de agua. Rectificar de sal si lo necesita. Dejar que espese. Listo para emplatar, se puede servir arroz blanco como guarnición o puré de patatas.

TORTAS DE ARROZ CON SOBRASADA INGREDIENTES: 1/4kg. de arroz cocido blanco 4 huevos 50gr. de mozarella rallada 1 cucharada de harina de maíz 1 loncha grande de sobrasada PREPARACIÓN: Ya tenemos el arroz cocido. En un bol poner a batir los huevos, la cucharada de harina, el queso mozarella o cualquier queso tierno rallado, así como la sobrasada o cualquier componente sabroso que queramos añadir para dar un sabor peculiar (chorizo, morcilla, jamón, etc.). Ahora añadimos el arroz a medida que lo vamos mezclando todo, para que sea todo homogéneo. Una vez hecha la mezcla solo nos queda calentar una sartén antiadherente y hacer nuestras tortas de arroz, tostadas y crujientes. Servir calientes y con una guarnición de una ensalada, por ejemplo!

ROLLITOS DE PATATA Y MASA QUEBRADA INGREDIENTES: 4 Patatas medianas 1 Puerro 1/2 Calabacín 1 Paquete de taquitos de jamón 1 Bolsa de queso parmesano Una pizca de pimienta 2 Hojas de laurel PREPARACIÓN: Cocer las patas lavadas con piel en agua con una pizca de sal y 2 hojas de laurel. Cuando les falten 10 minutos poner el puerro al vapor cortado en rodajas finas y el calabacín en trocitos pequeños, cocer hasta que esté todo muy tierno. Dejar enfriar las patatas fuera del agua y cuando estén tibias pelar y machacar con las verduras, con un tenedor debería bastar. Añadir los taquitos de jamón y una pizca de pimienta, no poner sal pues el jamón ya tiene suficiente. Reservar. Estira la masa con el rodillo lo mas que puedas, pon el puré encima como una cama de un centímetro de grosor, espolvorea la bolsa de queso parmesano por encima que quede bien repartido. Enrolla con la ayuda del papel cebolla y haz un rulo. Déjalo reposar en la nevera por lo menos 30 minutos. Al sacarl

Tofu rebozado con arepas al horno INGREDIENTES:   Adobo para Tufo 250gr de Tofu firme Semillas de sésamo   1 cucharadita de ajo seco  2 cucharadas de vino tinto 2 cucharadas de soja sal, pimienta, aceite de oliva 2 cucharadas de harina de garbanzo (para el rebozado)   Para las arepas 1 taza de harina de maiz precocida 2 tazas de agua tibia  una pizca de sal PREPARACIÓN: Secamos lo mejor posible el tofu envolviendo en papel de cocina y poniendo n peso encima, esperamos unos 20 minutos. Lo cortamos a cubos o trozos similares y preparamos el adobo con los ingredientes mezclando todo bien. Dejamos en este adobo por lo menos media hora y si es posible más tiempo, mejor y más sabroso nos quedará Por otro lado vamos formando las Arepas con la harina de maíz y el agua con pizca de sal, formando discos. Esta vez los hice al horno pero las podemos hacer en sartén antiadherente.  Es el momento de empezar nuestro rebozado de tofu.  Ponemos aceite neutro (gir