Las recetas de Marsupilami

Ideal para el verano o para las personas con colesterol!! INGREDIENTES: 2 medidas de aceite (oliva o de girasol, con este último no sale tan sabroso) 1 medida de leche fría sal  ajos (si se quiere hacer un all i oli) PREPARACIÓN: En el vaso de la batidora se pone todo junto, la leche, el aceite, la sal y el ajo (al ajo si le quitamos el corazón, no nos repetirá después) troceado. Máxima potencia a la batidora y no hace falta más que darle hasta que adquiera la textura que deseemos.

INGREDIENTES: 5 Huevos 200gr. de azúcar Bizcochos 10–20 unidades dependiendo del tamaño 500gr. Mascarpone 6 cafés (una Cafetera) Cacao amargo en polvo PREPARACIÓN: 1. Mezclar 100gr. de azúcar con 4 yemas de huevo, batiendo bien, añadir y mezclar después el Mascarpone, mezclándolo muy bien. 2. A parte montar las 5 claras del huevo, lo más alto posible (se le añade una pizca de sal, para que monten mejor o unas gotitas de limón), adjuntar el resto del azúcar (100gr. ), y seguir batiendo. 3. Juntar la 1ª mezcla con la 2ª, con la paleta de abajo a arriba, siempre así, hasta su perfecta mezcla. 4. Hacer café y cuando esté frío embeber uno a uno los bizcochos e introducirlos en el recipiente formando una cama. 5. Ahora poner otra cama de la resulta de la crema y alternar con los bizcochos embebidos de café y continuar. 6. Acabar con la crema y espolvorear el cacao en polvo, cubriéndolo todo. Introducir en el frigorífico por lo menos un par de horas antes de su consumo, es...

INGREDIENTES: 1 bote de aceitunas sin hueso, negras o verdes 1 zanahoria  Queso de cabra o de untar Palillos PREPARACIÓN: Las aceitunas sin hueso y sin relleno, quedan más vistosas si son negras, pues el contraste del queso hace que se asemejen a un pingüino, yo solo tenía verdes... Pelar la zanahoria, cortar en rodajas y a cada rodaja extraer un triangulo pequeño, así haremos la base y el pico. Ahora cortaremos una aceituna de arriba a bajo y rellenamos con el queso y a otra le introducimos el triangulo por el orificio a modo de pico. Ponemos la base de zanahoria, ponemos la aceituna rellena de queso encima y encima de esta la aceituna con el pico, y las pinchamos con un palillo. Podemos aderezar con una reducción de vinagre de Modena. Así de sencillo! Un aperitivo fresco y diferente.

INGREDIENTES: 1 pollo  1 limón 2 hojas de laurel 3/4 ajos 1 pastilla de sopicaldo sal y pimienta  PREPARACIÓN: Limpiar el pollo, tanto por dentro como por fuera. Poner sal y pimienta por dentro, añadir el limón troceado en 4 trozos, las hojas de laurel, los ajos y la pastilla en trocitos, bien repartido por el interior del pollo. Ahora debemos cerrar el pollo, por arriba y abajo con palillos y atar las patas para que no se abran una vez cocido. Salar por el exterior y añadir un chorrito de aceite de oliva.  Introducir el pollo en el horno precalentado a 180º por una hora o hora y media, esto depende del peso del pollo, si dudamos, solo tenemos que pinchar una parte del pollo que tenga más carne (muslo o pechuga) con un palillo y si sale limpio y un jugo transparente, es que ya está en su punto. A mitad de cocción darle la vuelta y pasado el tiempo ya está listo!

INGREDIENTES: 4 / 5 cebollas 300ml de caldo, cerveza, vino blanco, cava o sidra (al gusto del consumidor o lo que uno tenga en la cocina) 200ml agua 25gr de mantequilla o margarina 1 cucharada de harina 1 cucharada de aceite de oliva rebanadas de pan viejo (cantidad depende de los comensales y del tamaño de la rebanada) mozarella rallada o cualquier queso para gratinar sal y pimienta PREPARACIÓN: Cortar las cebollas en plumas (juliana), calentar la olla al fuego con el aceite y la mantequilla (o margarina), introducir las cebollas cortadas y remover, poner un poco de sal para que suden y sofreír a fuego lento que no se quemen. El tiempo de cocción lo determina el color de las cebollas, pasan de un blanco a un transparente, y mengua su volumen. Una vez estén transparentes añadiremos la cucharada de harina, remover y cocinar unos instantes. Añadir el líquido (caldo, cerveza, cava, vino blanco o sidra, o agua con una pastilla de sopicaldo al gusto). Recti...

INGREDIENTES: • 1 masa quebrada • verduras variadas (cebolla, ajo, puerro, zanahoria, brócoli, etc...) • 1 bacon (paquete) • queso mozarella • 5 huevos • 1 vaso de leche sal y pimienta  PREPARACIÓN: Las verduras deben estar cocidas al vapor o hervidas al dente. Saltear las verduras, saltear el bacon, juntar una cosa con la otra, dar un par de vueltas. Preparar en el molde la pasta quebrada, pinchar. Batir los huevos con la leche y una pizca de sal y pimienta. Añadir todos los ingredientes, darles un par de vueltas. Colocar todo ello en el molde de la masa quebrada, añadir por encima el queso mozarella. Precalentar el horno a 175º e introducir por unos 25 minutos.

INGREDIENTS: • 2 pebrots vermells • 2 cebes blanques grans o 1 ceba i 1 manat de cebes tendres • 2 tomàquets madurs • 4 alls Per la massa: • 25gr de llevat • 50gr de saïm • 1 tassa d'aigua • 1 dit d'oli d'oliva • la farina que agafi • sal • pebre bord • pebre bo • orenga Tallar totes les verdures posar les espècies, la sal i deixar escórrer en un escorredor. Com més temps estigui escorrent la verdura menys líquid sortirà després. Fer la massa abocant tots els líquids i greixos, sal, llevat, pastar amb la farina que agafi, fer una bola i deixar-la reposar una mica i després posar a la placa amb paper de forn o la placa greixada, aplanant la massa fins que quedi ben repartida per tota la font (placa o motlle). Repartir la verdura per sobre. Tenir el forn calent a 200º i introduir-la dins per 10 minuts, passats aquests, baixar a 175º per 40 minuts més o fins que estigui ben cuita la massa. Afegir per sobre un rajolí d'oli i a menjar ... freda o tèbia...

Ingredientes: • 2 Calamares, sepias o pota • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 cebolla • 1 pimiento verde • 2 dientes de ajo • 1 puerro • 1 vasito vino blanco • 1 vasito agua • 1 cucharadita de maicena o harina • una pizca de sal y pimienta Elaboración: Cortar en pequeños trozos la sepia, calamar o pota, se pone a calentar el aceite en la olla rápida, se ponen a dorar los ajos pelados y enteros. Una vez dorados se sacan (los ajos) y se dora la cebolla cortada, el pimiento y el puerro. Se añade la sepia y después de darle un par de vueltas se le agrega en vino  blanco y el agua. 15 minutos de cocción en la olla rápida, después se prueba la sal y si procede se le añade. Incorporar la harina o maicena en un poquito de agua, esperar a que espese un poco y listo. Que aproveche!

Ingredientes: • 250gr. de Mascarpone • 1 lata de Atún en aceite • Un poco de sal. • Una cucharadita de Mantequilla. Elaboración: 1. Extraer el aceite de la lata de atún. 2. Poner en el picador el atún y una cucharadita de mantequilla, y a tope... 3. Una vez bien picado añadir en un bol esta mezcla, el Mascarpone y una pizca de sal. 4. Mezclar siempre de abajo a arriba, hasta obtener una crema homogénea.

Alitas de pollo al horno Ingredientes: 1 kg. de alitas de pollo 1 cda. de keptuchp 1 cda. de miel 2 cdas. de salsa de soja 1 cdita. de pimentón dulce o picante, según el gusto 3 cdas. de aceite Arroz cocido para acompañar Sal y pimienta Preparación: Mezclamos el ketchup, la miel, la soja, el pimentón y el aceite. Salpimentamos las alitas y las introducimos en la mezcla, durante al menos 2 horas. Pasado el tiempo las ponemos en una fuente para horno, con la salsa incluida, y las llevamos al horno, precalentado, a 180º durante 20 o 25 minutos, según el gusto de cada uno. Servimos acompañado de arroz.

Arroz con pollo y alcachofas Muy sencillo, los ingredientes son: 1/4 de pollo, muslos preferentemente. 2 cucharadas de aceite 3 alcachofas 1 cebolla  caldo de ave 2 ajos arroz Preparación: Deshuesamos los muslos, cortamos en cuadrados y salzonamos con sal y pimienta. En una cazuela agregamos un poco de aceite de oliva y los ajos, dorar. Añadir el pollo y dorar, cortamos las cebollas y las alcachofas como más nos guste, láminas o cuadrados. Cuando esté el pollo dorado añadimos la cebolla, rehogamos bien hasta que esté transparente y añadir las alcachofas.  Dar un par de vueltas y añadir el arroz, agregar el caldo y esperar 10 o 15 minutos a que el arroz esté listo. Y a comer!!